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200 1_ ■a谷物的故事■Agu wu de gu shi■dThe story of grain■e读解大国文明的生存密码■f崔凯著■zeng
210 __ ■a上海■c上海三联书店■d2022■h2023重印
215 __ ■a323页■c图, 地图■d21cm
300 __ ■a科普中国创作出版扶持计划
314 __ ■a崔凯(1970-)，上海交通大学MBA课程教授。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士，并在宾夕法尼亚大学和加州大学戴维斯分校做访问学者。
320 __ ■a有书目 (第301-320页)
330 __ ■a本书通过“谷物与人类的一万年”“谷物的世界之旅”“工业化时代的谷物”“大国粮仓国之基石”四个部分，向读者分享了大量的谷物知识，同时也试图拓宽人们看待谷物的视角，自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。
510 1_ ■aStory of grain■zeng
517 1_ ■a读解大国文明的生存密码■Adu jie da guo wen ming de sheng cun mi ma
606 0_ ■a谷物■x农业史■y世界
690 __ ■aS37-091■v5
701 _0 ■a崔凯■Acui kai■4著
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