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200 1_ ■a你不懂咖啡■9ni bu dong ka fei■b专著■f(日)石胁智广著■g从研喆译
210 __ ■a南京■c江苏凤凰文艺出版社■d2021■h2022重印
215 __ ■a231页■c图■d21cm
314 __ ■a石胁智广，东京大学博士，日本“咖啡鉴定委员会”讲师。
330 __ ■a本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，去探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航，从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍，甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来，是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。
606 0_ ■a咖啡■x基本知识
690 __ ■aTS273■v5
701 _0 ■c(日)■a石胁智广■9shi xie zhi guang■4著
702 _0 ■a从研喆■9cong yan zhe■4译
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