000    nam0
001 __ 012022001848
005 __ 20221022165004.0
010 __ ■a978-7-5502-8781-5■dCNY36.00
100 __ ■a20221022d2017    ekmy0chiy50      ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN
105 __ ■aak  z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a随园食单■f(清)袁枚著■g赵盼注■9sui yuan shi dan
210 __ ■a北京■c北京联合出版公司■d2017
215 __ ■a157页■c图表■d19cm
300 __ ■a中华国学经典精粹
330 __ ■a本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。
606 0_ ■a烹饪■y中国■x清前期
606 0_ ■a食谱■y中国■x清前期
606 0_ ■a中式菜肴■x菜谱■x清前期
606 0_ ■a中国
606 0_ ■a清前期
606 0_ ■a菜谱
690 __ ■aTS972.117■v4
701 _0 ■c(清)■a袁枚■4著■9yuan mei
702 _0 ■a赵盼注■9zhao pan zhu
905 __ ■dTS972.117■e4048■v■f1
906 __ ■a51032212101848■b36.00