烘焙:面包、蛋糕、饼干的烘焙方法/澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》著
| 标准编号: | 978-7-110-10511-5 |
| 主要著者: | 澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》著 |
| 次要著者: | 龙芳羽 long fang yu 译 任广旭 ren guang xu 译 |
| 团体著者: | 澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》 ao da li ya 《 ao da li ya fu nv zhou kan 》 著 |
| 出版信息: | |
| 载体形态: | 189页 : 彩图 ; 24cm |
| 价格描述: | CNY98.00 |
| 主题词: | 烘焙 糕点加工 基本知识 |
| 相关资源: | |
内容摘要
本书涵盖四部分内容，分别为饼干和切片、蛋糕和纸杯蛋糕、派和蛋挞以及面包、烤饼和卷饼，详细介绍饼干、面包、蛋糕、派、挞等基础烘焙食品以及布朗尼、佛罗伦萨脆饼、澳新军团饼干、费南雪、巴甫洛娃、雷明顿、潘福提等特色烘焙食品的制作方法，并且配有美味的成品图片，制作方法清晰，可操作性强，无论是烘焙老手还是新手，都可以在本书的指导下轻松上手，体验烘焙的乐趣和享受甜品冲击舌尖上味蕾的满足。
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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200 1_ ■a烘焙■9hong bei■b专著■e面包、蛋糕、饼干的烘焙方法■f澳大利亚《澳大利亚妇女周刊》著■g龙芳羽，任广旭译
210 __ ■a北京■c科学普及出版社■d2023
215 __ ■a189页■c彩图■d24cm
225 1_ ■a悦享生活系列丛书
305 __ ■a由Dorling Kindersley Limited授权出版
312 __ ■a版权页英文题名：Weekly baking: breads, cakes, biscuits, and bakes
330 __ ■a本书涵盖四部分内容，分别为饼干和切片、蛋糕和纸杯蛋糕、派和蛋挞以及面包、烤饼和卷饼，详细介绍饼干、面包、蛋糕、派、挞等基础烘焙食品以及布朗尼、佛罗伦萨脆饼、澳新军团饼干、费南雪、巴甫洛娃、雷明顿、潘福提等特色烘焙食品的制作方法，并且配有美味的成品图片，制作方法清晰，可操作性强，无论是烘焙老手还是新手，都可以在本书的指导下轻松上手，体验烘焙的乐趣和享受甜品冲击舌尖上味蕾的满足。
333 __ ■a烘焙糕点加工学习者及爱好者
510 1_ ■aWeekly baking■ebreads, cakes, biscuits, and bakes■zeng
517 1_ ■a面包、蛋糕、饼干的烘焙方法■9mian bao 、 dan gao 、 bing gan de hong bei fang fa
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330 __ ■a本书涵盖四部分内容，分别为饼干和切片、蛋糕和纸杯蛋糕、派和蛋挞以及面包、烤饼和卷饼，详细介绍饼干、面包、蛋糕、派、挞等基础烘焙食品以及布朗尼、佛罗伦萨脆饼、澳新军团饼干、费南雪、巴甫洛娃、雷明顿、潘福提等特色烘焙食品的制作方法，并且配有美味的成品图片，制作方法清晰，可操作性强，无论是烘焙老手还是新手，都可以在本书的指导下轻松上手，体验烘焙的乐趣和享受甜品冲击舌尖上味蕾的满足。
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