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200 1_ ■a烹饪营养与配餐■9peng ren ying yang yu pei can■f杜立华主编
210 __ ■a重庆■c重庆大学出版社■d2015
215 __ ■a131页■c彩图■d26cm
300 __ ■a教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材
330 __ ■a本书共分4个模块，分别是走进营养、识别营养、保护营养、调配营养。教材中还设计了学生活动、讨论探究、调查分析等板块以培养学生的学习能力。
606 0_ ■a烹饪■x营养卫生■x中等专业学校■j教材
606 0_ ■a膳食营养■x中等专业学校■j教材
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701 _0 ■a杜立华■9du li hua■4主编
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