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101 0_ ■achi
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106 __ ■ar
200 1_ ■a餐饮业食品安全与食源性疾病■9can yin ye shi pin an quan yu shi yuan xing ji bing■f李玉松[等]主编
210 __ ■a北京■c中国环境科学出版社■d2013
215 __ ■a300页■d23cm
300 __ ■a普通高等教育规划教材
304 __ ■a主编还有：张君，王彥秋，向光鸿，王瑗珉
330 __ ■a本书包括13章，系统介绍了餐饮业概念、食品安全法律法规、加工经营场所安全、加工操作安全、集体用餐配送安全、从业人员、卫生管理、消费杀虫和食物中毒等内容。
606 0_ ■a饮食业■x食品安全■x高等教育■j教材
606 0_ ■a食物性传染病■x预防(卫生)■x高等教育■j教材
606 0_ ■a食物中毒■x预防(卫生)■x高等教育■j教材
606 0_ ■a饮食业
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606 0_ ■a食物中毒
690 __ ■aR155.6■v5
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701 _0 ■a李玉松■9li yu song■4主编
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