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200 1_ ■a现代饭店管理概论■9xian dai fan dian guan li gai lun■f新世纪应用型高等教育教材编审委员会组编■g孟庆杰, 王平主编
210 __ ■a大连■c大连理工大学出版社■d2012
215 __ ■a271页■c图■d26cm
225 2_ ■a新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材■9xin shi ji ying yong xing gao deng jiao yu lv you guan li lei ke cheng gui hua jiao cai■v10
320 __ ■a有书目
330 __ ■a本书共十三章, 开篇是饭店与饭店业概述, 共分两篇, 上篇介绍现代饭店业, 下篇介绍饭店企业运营管理。
461 _0 ■12001 ■a新世纪应用型高等教育旅游管理类课程规划教材■v10
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