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200 1_ ■a西式面点师■9xi shi mian dian shi■i四级■f人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心组织编写
205 __ ■a2版
210 __ ■a北京■c中国劳动社会保障出版社■d2012■h2017重印
215 __ ■a194页■d23cm
300 __ ■a1+X职业技能鉴定考核指导手册
330 __ ■a本书包括西式面点师(四级)鉴定方案、鉴定要素细目表、理论知识复习题、操作技能复习题、理论知识考试模拟试卷及答案、操作技能考核模拟试卷等内容。
606 0_ ■a西式菜肴■x面食■x制作■x考核■j自学参考资料
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711 02 ■a人力资源和社会保障部■9ren li zi yuan he she hui bao zhang bu■b教材办公室■4组织编写
711 02 ■a中国就业培训技术指导中心■9zhong guo jiu ye pei xun ji shu zhi dao zhong xin■b上海分中心■4组织编写
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