文献条码 |
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YT0142881 |
TS255.3/1214 |
在架 |
沿滩区图书馆 |
沿滩区图书馆 |
富全镇分馆 |
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CNY45.00 |
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2022-08-25 |
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YT0142882 |
TS255.3/1214 |
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TS255.3/1214 |
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TS255.3/1214 |
在架 |
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未找到数据 |
000 nam0
001 __ 012018007374
005 __ 20180327131510.0
010 __ ■a978-7-122-26786-3■dCNY45.00
100 __ ■a20160803d2016 em y0chiy50 ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b110000
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200 1_ ■a水果贮藏加工实用技术■9shui guo zhu cang jia gong shi yong ji shu■f张建才,高海生主编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2016
215 __ ■a344页■d21cm
330 __ ■a本书总结了作者多年来从事水果类果实贮藏加工研究的经验和科研成果。上篇主要介绍了水果贮藏保鲜实用技术,包括水果贮藏保鲜基础知识、水果贮藏保鲜方式方法、北方水果的产地贮藏保鲜技术、南方水果的产地贮藏保鲜技术、水果保鲜剂的配制与使用;下篇主要介绍了水果加工实用技术,包括水果加工用食品添加剂简介、水果加工原理与技术、水果罐头加工实例、水果糖制品加工实例、果汁与果汁饮料加工实例、果酒与果醋生产实例。
606 0_ ■a水果■x贮藏
606 0_ ■a水果加工
690 __ ■aTS255.3■v5
701 _0 ■a张建才■9zhang jian cai■4主编
701 _0 ■a高海生■9gao hai sheng■4主编
801 _0 ■aCN■bSLD■c20180327
905 __ ■aTSG■bYT0142881■bYT0142882■bYT0142883■bYT0142884■dTS255.3■e1214■f4■y2016
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