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010 __ ■a978-7-03-066817-2■dCNY118.00
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200 1_ ■a功能营养品微生物制造技术■9gong neng ying yang pin wei sheng wu zhi zao ji shu■f刘龙，陈坚，堵国成等著
210 __ ■a北京■c科学出版社■d2020
215 __ ■a206页■c图■d24cm
225 1_ ■a现代食品深加工技术丛书■f孙宝国总主编
300 __ ■a现代食品深加工技术丛书 “十三五”国家重点出版物出版规划项目
330 __ ■a本书对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素、维生素和脂肪酸等功能营养品的分类、功能、微生物制造现状及展望。
461 _0 ■12001 ■a现代食品深加工技术丛书
606 0_ ■a疗效食品■x食品微生物■x食品加工
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701 _0 ■a刘龙■9liu long■4著
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