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010 __ ■a978-7-5680-6626-6■dCNY69.00
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200 1_ ■a普洱熟茶教科书■9pu er shou cha jiao ke shu■dFermented puerh tea■f周重林,杨静茜著■g张理珉,杨新源校■zeng
210 __ ■a武汉■c华中科技大学出版社■d2020
215 __ ■a260页■c照片■d21cm
300 __ ■a茶业复兴“复兴书系”
314 __ ■a周重林,云南茶文化研究的领军者,茶马古道研究专家,古茶园理论奠基人。自媒体“茶业复兴”出版人。专注茶文化领域研究20年,主要著作有《茶叶战争》《民国茶范:与大师喝茶的日子》《绿书:周重林的茶世界》,最新主创的著作是《造物记:云南古茶园的秘密》 ; 杨静茜,“茶业复兴”联合出版人,合著有《茶马古道风情录》《云南茶生活百科全书》《茶叶边疆:勐库寻茶记》。
320 __ ■a有书目(第257-258页)
330 __ ■a这是一本关于普洱熟茶的教科书,说明书,百科全书。用最简单的语言清楚明白地描述了有关普洱熟茶方方面面的知识。这也是一本每个人都看得懂的普洱熟茶书。熟茶和生茶的关系是什么?从茶马古道的红汤茶到现代食品发酵工程的熟茶,都经历了什么?熟茶的品鉴与购买,和红茶、绿茶有什么不同?在普洱茶文化领从事多年研究的著名茶文化学者、创作人周重林,带你走茶山、跑市场,探寻制茶厂和制茶人,用生动有趣的文字和原产地的第一手图片,让你从入门到专业,了解关于熟茶的一切。
510 1_ ■aFermented puerh tea■zeng
606 0_ ■a普洱茶■x基本知识
690 __ ■aTS272.5■v5
701 _0 ■a周重林■9zhou chong lin■4著
701 _0 ■a杨静茜■9yang jing qian■4著
702 _0 ■a张理珉■9zhang li min■4校
702 _0 ■a杨新源■9yang xin yuan■4校
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