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200 1_ ■a蛋制品加工技术■9Dan Zhi Pin Jia Gong Ji Shu ■f刘静波主编
205 __ ■a2版
210 __ ■a长春■c吉林出版集团有限责任公司■d2010
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330 __ ■a本书共分七章。内容包括：概述、洁蛋加工技术、咸蛋加工技术、松花蛋加工技术、蛋类罐头加工技术、蛋粉加工技术等。
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