文献条码 |
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所在馆 |
馆藏地点 |
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单价 |
套价 |
入库日期 |
操作 |
51030301041600 |
TS972.1/4002 |
在架 |
贡井区图书馆 |
贡井区图书馆 |
综合楼四楼书库 |
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CNY58.00 |
CNY58.00 |
2022-06-09 |
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未找到数据 |
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200 1_ ■a川菜烹饪事典■9Chuan Cai Peng Zuo Shi Dian ■f李新主编
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2013
215 __ ■a36,628页■d21cm
330 __ ■a本书是我国第一部全面介绍四川烹饪文化、饮食历史、烹调技艺和相关烹饪科学知识的工具书。全书在初版四部分内容的基础上,调整扩充为烹饪文化、名店名师、烹饪原料、技术用语、行业用语、炊餐用具、名菜名点、营养卫生、法律法规标准等九个方面的内容,共收入词目3890条。
606 0_ ■a川菜■x烹饪■x基本知识
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701 _0 ■a李新■9Li Xin ■4主编
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