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200 1_ ■a板栗贮藏与加工■b专著■f高海生，常学东主编■g刘秀凤等编著■9ban li zhu cang yu jia gong
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d200401
215 __ ■a177页■c彩照，图■d19cm
320 __ ■a
第一章 概述
一、我国板栗的栽培历史与区域分布
二、世界板栗生产情况
三、板栗的营养价值、药用价值与经济价值
四、我国板栗地方名优品种简介
（一）北方板栗的特点
（二）南方板栗的特点
（三）丹东栗的特点
（四）我国各地栗的主要优良品种
第二章 板栗的采收与贮前处理
一、板栗的成熟

330 __ ■a本书介绍了板栗的采收与贮前处理、板栗贮藏保鲜基本原理、其保鲜技术与贮藏其间病害的防治知识，及板栗速冻制品、饮料与食品的生产工艺等内容。
606 0_ ■a板栗■x食品贮藏
606 0_ ■a板栗■x食品加工
690 __ ■aS664.209
701 _0 ■a高海生，常学东主编■f(1962-)■4主编■9gao hai sheng
701 _0 ■a高海生，常学东主编■4主编■9chang xue dong
702 _0 ■a刘秀凤等编著■c(果品加工)■4编著■9liu xiu feng
801 _2 ■aCN■bOLCC■c20100923
905 __ ■aAAKVN■bAAKVN-0000413■cB科技-13■dS664.209■e1■f1■sS664.209/1■y2004