文献条码 |
索书号 |
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入库日期 |
操作 |
AAKUJ-0000165 |
TS255.53/1 |
在架 |
大安区图书馆 |
大安区图书馆 |
何市镇分馆 |
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1.00 |
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2022-06-08 |
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未找到数据 |
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200 1_ ■a酱腌泡菜加工技术■f谭兴和主编■9jiang yan pao cai jia gong ji shu
210 __ ■a长沙■c湖南科学技术出版社■d201401
215 __ ■a10,233页■d23cm
225 2_ ■a现代农产品贮藏加工技术丛书
330 __ ■a本书的主要内容有酱腌泡菜加工的基本知识、酱菜加工实例、腌菜加工实例和泡菜、酸菜加工实例。书中介绍的方法,尽可能保留传统加工方法的工艺特点,同时又增加了现代加工技术,规范了食品添加剂的使用。
461 _0 ■a现代农产品贮藏加工技术丛书■12001
606 0_ ■a酱菜加工
606 0_ ■a腌菜■x蔬菜加工
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