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200 1_ ■a饭店管理会计■9fan dian guan li kuai ji■f杨振宇，阎文实编著
210 __ ■a北京■c北京理工大学出版社■d2018.01
215 __ ■a254页■d26cm
330 __ ■a本书共设五个模块十二项项目。模块一为饭店管理会计导读，包括管理会计与饭店管理会计简述；模块二为饭店管理会计的数据来源，包括资产负债表、利润表、比率分析等三个项目；模块三为饭店管理会计的分析方法，包括成本与成本习性、成本与价格、成本、销售量与利润等三个项目；模块四为饭店管理会计的决策手段，包括预测、经营预算、投资预算等三个项目；模块五为内部控制，包括会计控制和现金与增值税管理两个项目。
333 __ ■a高等院校饭店管理专业
606 __ ■a饭店■x管理会计
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701 _0 ■a杨振宇■9yang zhen yu■4编著
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