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010 __ ■a978-7-5184-1175-7■dCNY52.00
100 __ ■a20170316d2016    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a食用油精准适度加工理论与实践■9shi yong you jing zhun shi du jia gong li lun yu shi jian■b专著■f王兴国，金青哲等著
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2016
215 __ ■a226页■d24cm
330 __ ■a本书共分7章，包括脂肪伴随物分论、油脂加工过程中脂肪伴随物的变化及对油品的影响、食用植物油清除自由基能力的评价、食用油精准适度加工技术的发展等内容。
510 1_ ■aTheories and practices of edible oil's precise and appropriate processing■zeng
606 0_ ■a食用油■x油料加工
690 __ ■aTS224■v5
701 _0 ■a王兴国■9wang xing guo■f(1962.10~)■4著
701 _0 ■a金青哲■9jin qing zhe■f(1962~)■4著
801 __ ■aCN■b人天书店■c20211226
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