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010 __ ■a978-7-5170-6424-4■dCNY52.00
100 __ ■a20180828d2018    em y0chiy50      ea
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200 1_ ■a现代食品微生物学研究进展探析■9xian dai shi pin wei sheng wu xue yan jiu jin zhan tan xi■b专著■f何熹著
210 __ ■a北京■c中国水利水电出版社■d2018
215 __ ■a197页■c图■d24cm
330 __ ■a本书主要包括：绪论、微生物的营养与代谢、食品微生物的生长及其控制、微生物与食品生产、微生物与食品的腐败变质、微生物与食源性疾病、微生物与食品安全、益生菌的生理功能及应用、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌在乳品中的应用。
606 0_ ■a食品微生物■x微生物学■x研究进展
690 __ ■aTS201.3■v5
701 _0 ■a何熹■9he xi■4著
801 __ ■aCN■b人天书店■c20211226
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