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51030401027104 |
TS972.117/3544 |
在架 |
大安区图书馆 |
大安区图书馆 |
综合阅览区 |
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CNY36.00 |
CNY36.00 |
2021-12-17 |
登录 |
51030401027105 |
TS972.117/3544 |
在架 |
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未找到数据 |
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100 __ ■a20201014d2020 em y0chiy50 ea
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102 __ ■aCN■b110000
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106 __ ■ar
200 1_ ■a随园食单■9sui yuan shi dan■b专著■f(清)袁枚著■g赵盼注
205 __ ■a3版
210 __ ■a北京■c北京联合出版公司■d2020.05
215 __ ■a147页■c图■d21cm
300 __ ■a中华国学经典精粹 中医养生
330 __ ■a本书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单。详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。
333 __ ■a烹饪相关研究人员
606 0_ ■a烹饪■y中国■z清前期
606 0_ ■a食谱■y中国■z清前期
606 0_ ■a中式菜肴■x菜谱■z清前期
690 __ ■aTS972.117■v5
701 _0 ■c(清)■a袁枚■9yuan mei■4著
702 _0 ■a赵盼■9zhao pan■4注
801 _0 ■aCN■b人天书店■c20211211
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