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005 __ 20211212150309.4
010 __ ■a978-7-5180-8363-3■dCNY78.00
100 __ ■a20210601d2021    em y0chiy50      ea
101 0_ ■achi
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200 1_ ■a低聚木糖的生产及其增殖双歧杆菌的机理■9di ju mu tang de sheng chan ji qi zeng zhi shuang qi gan jun de ji li■b专著■f姚笛，杨健，张东杰著
210 __ ■a北京■c中国纺织出版社有限公司■d2021.04
215 __ ■a211页■c图■d24cm
330 __ ■a本书主要介绍国内外低聚木糖和双歧杆菌的研究现状、筛选木聚糖酶高产菌株，研究酶法制备低聚木糖的工艺，探讨低聚木糖影响双歧杆菌增殖效果的机理，内容全面、理论联系实际，具有很强的指导性和前瞻性。
333 __ ■a本书适合作为食品相关专业及从业人员参考用书
606 0_ ■a聚木糖酶■x研究
606 0_ ■a双歧杆菌属■x研究
690 __ ■aTS743■v5
690 __ ■aQ939.13■v5
701 _0 ■a姚笛■9yao di■4著
701 _0 ■a杨健■9yang jian■4著
701 _0 ■a张东杰■9zhang dong jie■4著
801 _0 ■aCN■b人天书店■c20211211
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