文献条码 |
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所在馆 |
馆藏地点 |
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单价 |
套价 |
入库日期 |
操作 |
51032149001479 |
TS251/4412 |
在架 |
荣县图书馆 |
荣县图书馆 |
青阳街道朝阳社区 |
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CNY36.00 |
CNY0.00 |
2021-09-06 |
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未找到数据 |
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200 1_ ■a畜产品加工技术■9Xu Chan Pin Jia Gong Ji Shu■f林建和,陈张华主编■FLin Jian He Chen Zhang Hua Zhu Bian
210 __ ■a成都■c西南交通大学出版社■d2019
215 __ ■a154页■d26cm
330 __ ■a本书分为肉品加工技术、乳品加工技术、蛋品加工技术三个模块,共十五个项目,主要包括:肉的结构及性质、畜禽的屠宰与分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工常用辅料及其特性等。
606 __ ■a畜产品
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701 0_ ■a林建和,陈张华主编
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