畜产品加工技术/林建和，陈张华主编
| 文献条码 | 索书号 | 状态 | 所属分馆 | 所在馆 | 馆藏地点 | 架位号 | 单价 | 套价 | 入库日期 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 51032122033761 | TS251/4412 | 在架 | 荣县图书馆 | 荣县图书馆 | 长山镇人和社区 | CNY36.00 | CNY0.00 | 2021-09-06 | 登录 |
| 订购年份 | 验收类型 | 验收期数 | 验收数量 | 验收日期 |
|---|---|---|---|---|
| 未找到数据 | ||||
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200 1_ ■a畜产品加工技术■9Xu Chan Pin Jia Gong Ji Shu■f林建和，陈张华主编■FLin Jian He Chen Zhang Hua Zhu Bian
210 __ ■a成都■c西南交通大学出版社■d2019
215 __ ■a154页■d26cm
330 __ ■a本书分为肉品加工技术、乳品加工技术、蛋品加工技术三个模块，共十五个项目，主要包括：肉的结构及性质、畜禽的屠宰与分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工常用辅料及其特性等。
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701 0_ ■a林建和，陈张华主编
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330 __ ■a本书分为肉品加工技术、乳品加工技术、蛋品加工技术三个模块，共十五个项目，主要包括：肉的结构及性质、畜禽的屠宰与分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工常用辅料及其特性等。
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