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200 1_ ■a招牌川味创新菜■9zhao pai chuan wei chuang xin cai■f张刚编著
210 __ ■a兰州■c甘肃科学技术出版社■d2018
215 __ ■a152页■c图■d24cm
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225 2_ ■a招牌川味菜系
330 __ ■a本书收录了约200款菜式，既涵盖传统川菜的精华，又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。
333 __ ■a美食爱好者
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