文献条码 |
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入库日期 |
操作 |
51032130020277 |
TS972.1/1263 |
在架 |
荣县图书馆 |
荣县图书馆 |
乐德镇松林村 |
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CNY26.00 |
CNY26.00 |
2019-05-15 |
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未找到数据 |
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200 1_ ■a油炸食品生产技术■9you zha shi pin sheng chan ji shu■b专著■f张国治主编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2005
215 __ ■a392页■c图■d21cm
330 __ ■a本书共分五章,介绍了油炸食品现状及油炸食品发展过程和前景,油炸及油炸食品的概念和油炸的基本理论,炸油的作用及炸油的种类等内容。
606 0_ ■a食谱■y中国
610 0_ ■a油炸食品
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701 _0 ■a张国治■9zhang guo zhi■c(食品加工)■4主编
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