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200 1_ ■a流行素菜■9liu xing su cai■b专著■f王胜武主编■g邓渠编著
210 __ ■a成都■c四川人民出版社■d2003
215 __ ■a238页■c彩图(12页)■d20cm
225 2_ ■a布衣餐饮丛书■i厨师必读系列
330 __ ■a本书收集了流行于各大菜系中的有代表性的素菜菜式400余款，每道菜式分别介绍了素菜的原料、味型和程序。
461 _0 ■12001 ■a布衣餐饮丛书
606 0_ ■a素菜■x菜谱■y中国
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701 _0 ■a王胜武■9wang sheng wu■4主编
702 _0 ■a邓渠■9deng qu■c(烹调师)■4编著
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