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200 1_ ■a蔬菜制品加工技术■9shu cai zhi pin jia gong ji shu■b专著■f武军主编
205 __ ■a2版
210 __ ■a长春■c吉林科学技术出版社■d2010
215 __ ■a118页■c图■d21cm
225 2_ ■a新农村建设丛书■i加工类与其他
308 __ ■a丛书第一辑
330 __ ■a本书分为两章：第一章为蔬菜贮藏加工原理与方法，蔬菜概论、品质与采后处理、贮藏、加工方法、加工蔬菜的包装技术；第二章为各类蔬菜的贮藏与加工，有各种蔬菜的贮藏技术、加工技术。
461 _0 ■12001 ■a新农村建设丛书
606 0_ ■a蔬菜加工■x技术教育■j教材
690 __ ■aTS255.3■v4
701 _0 ■a武军■9wu jun■4主编
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