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200 1_ ■a菇菌食材科学选购与加工■9gu jun shi cai ke xue xuan gou yu jia gong■b专著■f熊书胜，涂改临主编
210 __ ■a北京■c金盾出版社■d2013
215 __ ■a110页■c图■d21cm
225 1_ ■a家常食材科学选购与加工丛书
330 __ ■a本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的菇菌商品，以及各种家庭常用、简易有效的菇菌保鲜和烹前加工方法，主要内容包括：菇菌食材的源流与食性、菇菌食材的识别与选购、菇菌食材家庭保鲜加工与烹饪、菇菌食材营养菜肴加工等。
461 _0 ■12001 ■a家常食材科学选购与加工丛书
606 0_ ■a食用菌■x选购
606 0_ ■a食用菌■x蔬菜加工
690 __ ■aF762.3■v5
690 __ ■aTS255.5■v5
701 _0 ■a熊书胜■9xiong shu sheng■4主编
701 _0 ■a涂改临■9tu gai lin■f(1951.6~)■4主编
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