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200 1_ ■a辣椒干制与加工■9la jiao gan zhi yu jia gong■b专著■f李治和编
210 __ ■a西安■c陕西科学技术出版社■d2010■h2011印
215 __ ■a142页■c图■d21cm
225 2_ ■a新农村书系■i劳动力转移培训系列
330 __ ■a本书介绍了影响辣椒干制的因素、辣椒干制的方法和设备、辣椒干的处理和包装贮存、辣椒加工的作用及分类、辣椒加工的主要原料及作用、辣椒的加工等内容。
461 _0 ■12001 ■a新农村书系
512 1_ ■a农副产品综合利用和深加工技术■9nong fu chan pin zong he li yong he shen jia gong ji shu■i辣椒干制与加工
606 0_ ■a辣椒■x干制
606 0_ ■a辣椒■x蔬菜加工
690 __ ■aTS255.5■v4
701 _0 ■a李治和■9li zhi he■4编
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