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200 1_ ■a吃真不吃假的学问■9chi zhen bu chi jia de xue wen■b专著■f赵齐川等编著
210 __ ■a北京■c中国社会出版社■d2004
215 __ ■a14,224页■d21cm
330 __ ■a本书从实际出发，广泛收集了多种食品的品质鉴别方法。用表格的形式，对食品的真与伪，品质的优与劣，好与次进行比较，让读者一目了然。
606 0_ ■a食品感官评价■x基本知识
690 __ ■aF768■v4
701 _0 ■a赵齐川■9zhao qi chuan■4编著
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