肉产品速冻保鲜技术/段晓猛主编
标准编号:978-7-204-10317-1   
主要著者:段晓猛  duan xiao meng 主编  
出版信息:       
载体形态:106页 :  ; 19cm
价格描述:9.80
主题词:肉制品  速冻保鲜  
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内容摘要

本书共分为四章,内容包括:肉类产品速冻保鲜技术、禽肉类产品速冻保鲜技术、食品速冻装置、速冻食品的包装技术。
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