000    oam2
001 __ 000004712
005 __ 20190302203955.9
010 __ ■a978-7-5364-6772-9■d10.00
100 __ ■a20181003d2009    em y0chiy0110    ea
101 0_ ■achi
102 __ ■aCN■b510000
105 __ ■ay   z   000yy
106 __ ■ar
200 1_ ■a肉制品加工技术■9rou zhi pin jia gong ji shu■f肖诗明编写
210 __ ■a成都■c四川科学技术出版社■d2009.01
215 __ ■a192页■d19cm
225 2_ ■a农副产品加工技术丛书
330 __ ■a本书在介绍了原料肉的选择与利用，贮藏与保鲜的基础上重点介绍了肉制品加工常用辅料、腌腊制品、肉罐头制品、酱卤制品、油炸制品、熏烤制品、干肉制品和肉类罐头等的加工技术。
461 _0 ■12001 ■a农副产品加工技术丛书
606 0_ ■a肉制品■x食品加工
690 __ ■aTS251.5■v4
701 _0 ■a肖诗明编写■9xiao shi ming bian xie■4编写
801 _0 ■aCN■b91CIP■c20181003
905 __ ■dTS251.5■e9036■f1
906 __ ■a51032126004453■b10.00