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200 1_ ■a淡水产品保鲜与加工■9dan shui chan pin bao xian yu jia gong■f程薇主编
210 __ ■a武汉■c湖北科学技术出版社■d2009
215 __ ■a307页■d19cm
225 2_ ■a新农村书屋■i农产品加工技术系列
330 __ ■a本书介绍了淡水产品保险技术、淡水产品加工原料的处理、淡水产品罐头加工技术、淡水鱼糜加工技术、淡水产品传统加工技术、淡水产品副产物综合利用、淡水产品加工安全和质量控制。
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