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200 1_ ■a怎样开办农家乐：农家乐经营必读■9Zen Yang Kai Ban Nong Jia Yue Nong Jia Yue Jing Ying Bi Du■f李诗宇，弋福林主编
210 __ ■c四川科学技术出版社■d2006.04
215 __ ■a388页■d32开
327 0_ ■a第一章 认识农家乐■a第一节 农家乐的概念与特点■a一、农家乐的兴起■a二、农家乐的发展■a三、农家乐的创新■a四、农家乐的魅力■a第二节 农家乐的分类■a第三节 各地风味菜肴与特色小吃■a一、东北地区的风味菜肴与特色小吃■a二、华北地区的风味菜肴与特色小吃■a三、西北地区的风味菜肴与特色小吃■a四、华东地区的风味菜肴与特色小吃■a五、华中地区的风味菜肴与特色小吃■a六、华南地区的风味菜肴与特色小吃■a七、西南地区的风味菜肴与特色小吃■a第四节 其他特色风味菜肴■a一、风味素菜菜肴食品■a二、我国的
330 __ ■a农家乐作为我国新型的一种旅游形式，从四川省成都市周边乡村萌芽以来，已经风靡全国各地，它的兴旺发达于发展我国旅游事业，促使农民脱贫致富，为当地经济发展做出的贡献是有目共睹的。如何开办农家乐?如何规范农家乐的经营管理?这是广大农家乐开办者和农家乐发展过程中经营者所面临的不可回避的问题。 本书针这些问题，对农家乐的开办与经营管理等作了详细的介绍与分析。包括农家乐的概念、分类定位，开办农家乐的一系列准备工作，农家乐的经营管理，农家乐的效益管理，农家乐的营销管理，农家乐的特色菜肴、风味食品及小吃制作等内容，
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701 _0 ■a李诗宇■9Li Shi Yu■4主编
701 _0 ■a弋福林■9Yi Fu Lin■4主编
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