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200 1_ ■a蔬菜加工■9shu cai jia gong■f滕彩元主编■g农民工职业教育培训教材编委会编
210 __ ■a成都■c四川教育出版社■d2007
215 __ ■a189页■d20cm
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330 __ ■a本书内容包括：蔬菜加工的基本知识、蔬菜干制、蔬菜腌制、蔬菜糖制、蔬菜罐藏、蔬菜制汁、蔬菜速冻、鲜切蔬菜加工。
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