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200 1_ ■a薯类加工技术■9shu lei jia gong ji shu■f沈群主编
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2008
215 __ ■a195页■d21cm
225 2_ ■a服务三农·农产品深加工技术丛书
300 __ ■a“十一五”国家重点图书出版规划项目
330 __ ■a本书共六章，包括薯类简介、薯类食品加工、薯类发酵食品加工、薯类淀粉及淀粉制品加工等内容。
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701 _0 ■a沈群■9shen qun■c(女，■f1967~)■4主编
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