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200 1_ ■a薯类深加工技术■f王文瑞, 梁太祥主编
210 __ ■a郑州■c中原农民出版社■d2006
215 __ ■a91页■c图■d32开
225 2_ ■a农民科普丛书■i农产品储藏加工系列
300 __ ■a农产品生产技术研究人员
330 __ ■a本书内容包括：薯类的加工特性、薯类淀粉，淀粉糖加工技术、薯类传统食品加工技术、薯类方便，休闲食品加工技术等。
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