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200 1_ ■a餐饮服务与管理■9can yin fu wu yu guan li■e试用本■f卢开国主编■g裴清华编写■g国务院扶贫开发领导小组办公室培训中心编
210 __ ■a北京■c中国财政经济出版社■d2006
215 __ ■a166页■c图■d21cm
300 __ ■a雨露计划——贫困农民培训专用教材
330 __ ■a本书包括餐饮概述、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、饮食服务质量管理、我国主要客源的饮食习惯等共八章内容。
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701 _0 ■a卢开国■9lu kai guo■f(1957.4~)■4主编
702 _0 ■a裴清华■9pei qing hua■c(技术教育)■4编写
712 02 ■a国务院扶贫开发领导小组■9guo wu yuan fu pin kai fa ling dao xiao zu■b办公室■b培训中心■4编
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