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200 1_ ■a香肠的加工■9xiang chang de jia gong■b专著■f李良明主编
210 __ ■a成都■c天地出版社■d2006
215 __ ■a179页■c图■d20cm
225 2_ ■a中国农村文库
330 __ ■a本书内容包括了香肠加工的原料、辅料，对厂房、设施和从业人员的要求，具体的香肠的加工工艺，以及质量检验、包装、贮放等，囊括了香肠加工全过程的内容。
461 _0 ■12001 ■a中国农村文库
606 0_ ■a熟肉■x食品加工
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701 _0 ■a李良明■9li liang ming■c(经济贸易)■4主编
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