文献条码 |
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所属分馆 |
所在馆 |
馆藏地点 |
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套价 |
入库日期 |
操作 |
51032101000311 |
TS201.1/4442 |
在架 |
荣县图书馆 |
荣县图书馆 |
荣县图书馆二楼 |
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CNY52.00 |
CNY52.00 |
2019-05-14 |
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未找到数据 |
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010 __ ■a978-7-5690-0079-5■dCNY52.00
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200 1_ ■a食品工艺学概论■9shi pin gong yi xue gai lun■b专著■f赵志峰主编
210 __ ■a成都■c四川大学出版社■d2016
215 __ ■a321页■d26cm
330 __ ■a本书分为食品加工的原料和材料、食品加工单元操作、食品加工与保藏技术、食品加工工艺案例四篇,内容包括:植物性食品原料、动物性食品原料、食品的包装材料、干燥与杀菌、食品的浓缩与干制、食品安全腌制与发酵、食品的冷藏与冻藏、饮料加工工艺等。
606 0_ ■a食品工艺学
690 __ ■aTS201.1■v5
701 _0 ■a赵志峰■9zhao zhi feng■f(1980~)■4主编
801 _0 ■c20190514■aCN■bRXTSG
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